Zucchini Spaghetti

Zucchini Spaghetti

 Zucchini Spaghetti

Habt Ihr schonmal Spaghetti aus Gemüse gemacht? Noch nicht?
Dann wird es höchste Zeit! Die schmecken nicht nur lecker sondern sind auch gesund und die Kinder können fleißig bei der Herstellung helfen.
Wir haben uns ein neues Küchengerät zugelegt und zwar eine Spiralschneider.
Wer von Euch besitzt auch so ein tolles Gerät?
Wir sind absolut begeistert was man damit alles herstellen kann!
Als erstes haben wir Zucchini-Spaghetti ausprobiert. Diese haben wir nun schon öfters im Internet gesehen und waren sehr neugierig. Schmecken die wirklich? Kann man Spaghetti aus Zucchini herstellen ohne das sie gleich abbrechen???
Mit dem Spiralschneider geht das ganze Kinderleicht und es macht einen riesen Spaß!
Als Soße kann man nehmen was einem am besten schmeckt. Pilzsoße, Tomatensoße, …. wir haben uns für eine Vegetarische Variante entschieden.
Probiert die leckeren Spaghetti auf jeden Fall mal aus.
Aber VORSICHT: SUCHTGEFAHR!!!!!

Zutaten:

500 g Zucchini
1 EL Olivenöl

Zutaten für die Soße:

400 ml heißes Wasser
100 g Soja Granulat
2 EL Tomatenmark
1 EL Gemüsebrühe
1 TL Maggi
1 große Zweibel
2 Knoblachzehen
eine Dose gehackte Tomaten
200 ml Wasser
jeweils 1 TL Basilikum, Thymian
Salz
Pfeffer

Parmesan

Zubereitung:
In das heiße Wasser Tomatenmark, Gemüsebrühe und Maggi einrühren, danach das Sojagranulat dazugeben, umrühren und quellen lassen.

Die Zwiebeln klein schneiden und mit  Olivenöl anbraten. Nun das Sojagemisch in die Pfanne geben und die Knoblauchzehen darauf pressen. Leicht anschmoren und dann mit den Zwiebeln vermischen. Mit den passierten Tomaten und dem Wasser ablöschen. Die Gewürze dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 15 Min. leicht köcheln lassen.

Die Zucchini mit dem Spiralschneider in lange Spaghetti schneiden.
Dann die Zucchini-Spaghetti zu der Soße hinzugeben und ca. 3 Minuten in der Sauce köcheln lassen.
Die Zucchini-Spaghetti auf Teller geben und mit frischen Parmesan bestreuen.
soo lecker!!!
+ + + + + + + +

 

Hier seht ihr wie die gesunden Spaghetti entstehen:
So sehen die fertig gekochten Spaghetti aus:

 

Bestellen könnt Ihr ihn hier:

 

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