Pfirsich-Hefeherz Zutaten: 350g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe 1 Ei eine Prise Salz 50g Zucker 50g Butter 160 ml Milch Pfirsiche Zubereitung: Aus den ersten 7 Zutaten einen Hefeteig herstellen (Infos zum Hefeteig gibt es Hier) und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. Danach den Teig in die […]
Kennt ihr Rohrnudeln oder Buchteln? Das ist eine feine Mehlspeise aus Hefeteig, die mit Marmelade oder Zwetschgen gefüllt werden. Dazu isst man Vanillesoße. Die schmecken zum Kaffee oder auch als Nachtisch einfach ganz wunderbar. Zutaten: 500 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe 2 Prisen Salz 150 g weiche Butter 250 ml […]
Kaum kommen die ersten Sonnenstrahlen heraus und der Frühling ist in Sicht, ändern sich auch die Essgewohnheiten. Man macht sich wieder öfter einen frischen Salat, Tomate-Mozzarella oder wirft den Grill an. Und dazu eine leckere Beilage, die an Urlaub in Italien erinnert. Wie wäre es mal mit Focaccia? Kennt ihr […]
Spinat-Feta-Fladen Wir lieben nicht nur Kuchen und Torten, sondern auch Herzhaftes aus dem Ofen. Drum schieben wir uns gern mal zum Abendessen was Pikantes ins Rohr, wie diese leckeren Spinat-Feta-Fladen. Die sind ganz einfach zubereitet und erinnern ein bisschen an Flammkuchen. Der Teig wird beim Backen schön kross und […]
Wir wäre es mal mit frischen selbstgebackenen Brezen und Laugenstangen zum Frühstück? Der leckere Duft von frischen Brezen lockt selbst den größten Morgenmuffel aus den Federn. Der Teig ist ganz einfach herzustellen und bei schlingen der Brezen können euch eure Kinder prima helfen. Das macht riesigen Spaß. Noch einfacher geht […]
Die süßen Varianten unserer Zupfbrote sind auf unserem Blog die Dauerrenner, deshalb haben wir uns überlegt, euch auch ein pikantes Rezept vorzustellen. Das Pull apart bread ist schnell und einfach gemacht und kommt super auf Partys an. Wäre vielleicht was für euer Silvesterbüffet, denn dank der leckeren Kräuterbutter habt ihr […]
Brioche lieben die Franzosen zum Frühstück und das ist kein Wunder. Schon der Duft des frischen Hefegebäcks lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Brioche schmeckt pur, mit Butter, Nuss-Nougat-Creme oder Marmelade. Natürlich kann man auch kleine Schokoraspeln unter den Teig heben, dann hat man ein Schokoladenbrot. Den Briocheteig kann […]
Frühstückszeit ist die schönste Zeit! Sonntags frühstücken wir gerne ganz ausgiebig und gemütlich zusammen und am liebsten mit frischen Semmeln. Meistens holen wir unsere Frühstücksbrötchen beim Bäcker, aber gerne backen wir sie auch selber, seit wir dieses Rezept kennen. Den Hefeteig bereiten wir schon immer am Abend zuvor. So […]
Für Hefegebäck braucht man immer etwas Vorlauf, denn der Teig muss ja erstmal ordentlich aufgehen und das braucht Zeit. Natürlich kann man den Hefeteig vorbereiten und später oder sogar am nächsten Morgen weiter verarbeiten. Aber noch einfacher ist es doch, wenn man ein Rezept macht, bei dem der Hefeteig nicht […]
Eierschecke Die Eierschecke ist ursprünglich eine Kuchenspezialität aus Thüringen und Sachsen. Ich hab schon oft davon gehört, aber sie noch nie gegessen. Schade eigentlich, dass ich jetzt erst auf dieses Rezept gestoßen bin, denn der Blechkuchen schmeckt unbeschreiblich lecker. Der Name ist übrigens auf die oberste Schicht des Kuchens zurückzuführen. […]
Willkommen auf BackGAUDI. Toll, dass Ihr vorbeischaut, um Euch Inspirationen, Ideen und Tipps rund ums Backen, Kochen, Feiern und dem Leben mit Kindern zu holen. Alles, was Ihr auf unserem Blog seht, machen wir selbst und Nicolas kleine Tochter hilft uns dabei ganz fleißig. Wir hoffen, Ihr werdet mit unserem Blog genauso viel GAUDI haben, wie wir. Eure Nicola & Diana
