Saftiger Karotten-Walnuss Kuchen

Saftiger Karotten-Walnuss Kuchen

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Wie wäre es zu Ostern mit einem saftigen Karottenkuchen?

Die Mischung us Walnüssen, Zimt und braunem Zucker macht den Kuchen unheimlich lecker! Probiert ihn mal aus!

Zutaten:

350 g fein geriebene Karotten

eine Prise Salz

2 TL Zimt

200 g brauner Zucker

100 g Butter

250 g Mehl

150 g klein gehackte Walnüsse

50 ml Milch

3 Eier

1 TL Backpulver

Zubereitung:

Zucker und Butter Cremig schlagen, danach die Eier dazugeben undschaumig schlagen. Mehl mit Salz, Zimt, Backbulder und Nüssen mischen und abwechselnd mit der Milch zu dem Teig geben.

Danach die geriebenen Karotten unterrühren. In eine gefettete Backform füllen und im vorgeheizten Backofeen je nach Backofentyp bei 180 Grad ca. 30-40 Minuten backen ( Stäbchenprobe)

 

 

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