Rhabarber Limonade / Sirup

Rhabarber Limonade / Sirup

Eine leckere erfrischende Limonade für heiße Sommertage.

Mit stillem Wasser oder Sprudelwasser ein fruchtiger Genuss und spritziger Durstlöscher.

Als Deko könnt ihr noch frische Früchte dazugeben.

Zutaten:

700 g Rhabarber, geschält und in Stücke geschnitten

Saft einer Zitrone

300 g Zucker

1/2 Liter Wasser

Zubereitung:

Rhabarber in den Thermomix geben und 500g Wasser zugiessen. Das ganze im Linkslauf 15min auf VAROMA kochen.

Alternativ den Rhabarber in einem Topf auf dem Herd ca. 20 Minuten einkochen, bis er komplett zerfallen ist.

Dann durch ein Sieb gießen und den Rhabarber ausdrücken. Dabei den Saft auffangen.

Den Saft mit dem Zucker und dem Zitronensaft wieder in den Thermomix geben.  3 Min Varoma auf Stufe 2 einstellen und  kochen. Danach in Flaschen abfüllen und diese auf den Kopf stellen.

Alternativ die Flüssigkeit mit dem Zucker ein einem Topfaufkochen lassen und 3 Minuten weiterköcheln, danach in heiß ausgewaschene Flaschen füllen.

Den Sirup kalt werden lassen. Danach mit Mineralwasser, Sekt oder ähnlichem mischen und geniessen. Im Sommer schmeckt es herrlich mit Sprudelwasser, Eiswürfeln und einem Minzeblatt.

 

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