Rhabarber-Hefeschnecken
1 EL Öl
und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden, zusammen mit der Erdbeermarmelade in einem Topf ca. 10 Minuten köcheln mit ein Mus entstanden ist.
Danach auf den ausgerollten Hefeteig streichen und zu einer Rolle aufrollen und mit Zimt-Zucker bestreuen.
Mit einem scharfen Messer ca. 5 cm breite Stücke abschneiden und die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. (genug abstand lassen da die Schnecken noch aufgehen)
Nochmals ca 30-45 Minuten gehen lassen.
vorgeheizten Backofen je nach Backofentyp bei 160 Grad ca 15-20 Minuten goldgelb backen.