Latest Recipes

Klein & fein

Brownie Pralinen

Wer bei Brownies an Kuchen denkt, der wird staunen, dass man auch Brownie Pralinen selber machen kann. Neulich hat eine Freundin diese leckeren Pralinen für die Kinder gemacht. Ich war total begeistert und wollte unbedingt das Rezept. Die erste Ladung hat es leider nicht auf das Foto geschafft, weil wir […]

Backen, Klein & fein

Fruchtkringel

    Am Wochenende hatten wir Besuch von unseren Freunden und ihrem 2jährigen Sohn. Für die Erwachsenen gab es eine eine leckere Eierlikörtorte und für den Kleinen selbstgemachte Fruchtkringel. Das fand er super und er hat fast die ganze Portion allein verputzt. Die Fruchtkringel habe ich früher gerne als kleinen […]

Backen, Kuchen & Torten

Spiegeleikuchen

Kennt ihr den Spiegeleikuchen? Ich hab ihn schon ganz oft gegessen und immer wieder in verschiedenen Variationen. Mal mit Quark, mal mit Pudding. Am besten aber finde ich den Blechkuchen mit Schmand. Zu Ostern passt der Spiegeleikuchen natürlich perfekt und man kann seine Gäste damit zum Brunch oder zum Osterfrühstück […]

Backen, Kuchen & Torten

Ganache

Wir zeigen euch, wie man ganz einfach eine klassische Ganache selbermachen kann. Die Sahnecreme ist der perfekte Überzug für einen Kuchen oder eine Torte, bzw. der optimale Untergrund für Fondanttorten. Wer sich also mal an eine Motivtorte wagen möchte, kann die Torte mit der Ganache bestreichen, bevor er sie mit […]

DIY

Messlatte fürs Kinderzimmer

  *SPONSORED POST Kaum zu glauben, wie schnell Kinder wachsen. Um alle Wachstumsschübe festzuhalten, kann man diese auf einer Messlatte aus Holz markieren. Diese haben wir selbst gemacht und als Dekoration am Türrahmen des Kinderzimmers befestigt. Eine schöne Erinnerung für die Ewigkeit, denn unsere Kinder werden irgenwie viel zu schnell […]

Klein & fein

Himbeermarmelade ohne Gelierzucker

  Zum Frühstück frische Semmeln mit Butter und selbstgemachter Marmelade. Wie lecker! Wir haben unsere Marmelade ohne Gelatine, sondern mit Agar Agar ganz frisch zubereitet. Geht schnell und einfach und ist viel gesünder, als gekaufte Marmelade, weil wir nur mit ganz wenig Kokosblütenzucker gesüßt haben. Zutaten: 250 g Tiefkühl Himbeeren […]

Klein & fein

Gepuffte Riegel

  Meine Tochter wünscht sich jetzt immer selbstgemachte Müsliriegel von mir, nachdem ich ihr neulich für ihren Schulausflug welche in ihre Brotbox eingepackt habe. Ich muss zugeben, dass ich ihr den Wunsch total gerne erfülle, weil mir die gepufften Riegel selber so gut schmecken. Unsere Lieblingssorte ist mit gepufftem Quinoa […]

Backen, Klein & fein

Cookies ohne Zucker

  Diese Shortbread Cookies müsst ihr unbedingt mal probieren. Der Teig wird statt mit ungesundem Industriezucker mit Kokosblütenzucker gesüßt. Das ist doch mal eine echt leckere Alternative zum Naschen aus vielen gesunden Zutaten. Mandelmus, Kokosöl, Haferflocken und Leinsamen sind die Grundlage für die knusprigen Kekse mit Vanillearoma. Bei diesen Keksen […]

Backen, Pikantes

Pizza mit Sauerteig

Sauerteig kennt man ja eigentlich vom Brotbacken. Aber man kann damit auch Pizzateig selbermachen. Der Boden wird richtig schön knusprig und jeder kann seine Pizza selber belegen, wie er wie am liebsten mag. Was ist eure Lieblingspizza? Wir lieben selbstgemachte Pizza mit Mozzarella und Tomatensoße und ganz viel Mais. Die […]

Backen, Hafer Kekse ohne Industriezucker, Klein & fein

Haferkekse ohne Industriezucker

  Und weiter gehts in unserer Reihe “Backen ohne Industriezucker”. Um den weißen Zucker etwas von unserem Speiseplan zu verbannen, haben wir schon einige tolle Alternativen für unsere Backrezepte ausprobiert. Dieses mal gibts ein Rezept für knusprige Haferkekse, welche wir mit Kokosblütensirup gesüßt haben. Die sind total lecker und ganz […]