Sicher kennt ihr die gefüllten Softkekse, die mit Orangengelee gefüllt und mit dunkler Schokolade überzogen sind. So ähnlich schmeckt unser Kuchen. Nur noch viel besser!
Der Mandarinenkuchen ist schön frisch, ein bisschen fruchtig und vor allem sehr saftig. Das Rezept habe ich noch mit Schokostreuseln verfeinert, weil ich die Kombination aus den säuerlichen Mandarinen und der zartherben Schokolade liebe.
Zutaten:
zwei kleine Dosen Mandarinen (gut abgetropft)
4 Eier
350 g Mehl
300 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Becher Schmand
Schokostreusel Zartbitter
Puderzucker, Zitronensaft
Zubereitung:
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