Pikantes

Omas Krautsalat
Kochen, Pikantes

Omas Krautsalat

So ein Krautsalat lässt sich einfach zubereiten und passt zu deftigen Gerichten, wie Schweinebraten, Grillfleisch oder auch in Sandwiches und zu einer zünftigen Biergarten Brotzeit. Bei uns in Bayern verfeinern wir den Krautsalat mit Speck und Kümmel, das ist aber nicht Jedermanns Sache. Woanders kennt man ihn auch mit Mayonaise […]

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Zucchini Quinoa Schiffchen
Pikantes

Zucchini Quinoa Schiffchen

*Werbung Qinoa ist ein wahres Superfood, denn es enthält neben essentiellen Aminosäuren und Vitaminen eine ganze Menge an Mineralstoffen. Ein perfekter Ersatz also für die gängigen Getreidearten. Wir haben daraus leckere Zucchini Schiffchen zum Abendessen gezaubert, ganz nach dem Motto: Schnelle Küche. Dieses vegetarische Gericht ist nämlich ruckzuck zubereitet. Wer […]

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Tortillas
Pikantes

Tortillas

Habt Ihr Tortillas schonmal selbt gemacht? Noch nicht? Dann wirds aber höchste Zeit. Wir haben sie mal mit Dinkelmehl ausprobiert und daraus Pizzadillas und Wraps gemacht. Diese kann man nach Lust und Laune füllen und sie schmecken heiß und kalt. Perfekt für einen Snack zwischendurch oder als Überraschung auf einem […]

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Mozzarella Kräuter Bollen
Pikantes

Mozzarella Kräuter Bollen

Sehr lecker zum Grillen, zum Salat oder zum Snacken. Am besten sind die Käsebrötchen ganz frisch, denn dann zieht der Käse beim auseinanderbrechen so schöne Fäden. Probiert es mal aus! Zutaten: 250 g Mehl 2 EL Olivenöl 1 Päckchen Trockenhefe eine Prise Salz 100 ml warmes Wasser eine Prise Zucker […]

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Stockbrot – nicht nur für Kinder
Backen, Pikantes

Stockbrot – nicht nur für Kinder

Stockbrot – nicht nur für Kinder Am Wochenende waren wir bei guten Freunden eingeladen und haben ein richtig gemütliches Waldfest in einer Hütte gefeiert. Es gab nachmittags ein leckeres Kuchenbuffet und abends wurde der Grill angeschmissen. Die Kinder hatten eine riesige Gaudi und durften im Matratzenlager toben, Kissenschlacht machen und als […]

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Sauerteig ansetzen
Backen, Pikantes

Sauerteig ansetzen

Viele Brote werden mit Sauerteig zubereitet. In den Rezepten liest man dann meinstens, dass man dafür ein Päckchen flüssigen Sauerteig verwenden soll. Aber warum kaufen, wenn man den auch ganz einfach selber herstellen kann? Wir haben dafür eine Anleitung gefunden, die zwar einige Tage Vorbereitungszeit in Anspruch nimmt, aber dafür […]

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Power Brot
Backen, Frühstücksideen, Pikantes

Power Brot

Zum Frühstück ein Brot mit vielen Ballaststoffen aus Getreide und Samen bringt Power für den ganzen Tag. Wir haben kräftiges Dinkelvollkornmehl und Maismehl in den Teig gemischt. Dazu eine Ladung geschroteter Leinsamen, Sesam und Haferflocken. Fertig ist das Power Brot. Perfekt für das Pausenbrot eurer Schulkinder oder Kindergartenkinder. Dazu passt […]

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Pizza Zopf
Pikantes

Pizza Zopf

Heute gibt es Pizza-Zopf!! Wer will ein Stück :))) Zutaten Teig: 300 g Dinkelmehl 50 g Dinkelvollkornmehl 1 TL Salz 4 EL Olivenöl eine Prise Zucker 1/2 Päckchen Trockenhefe 150 ml lauwarmes Wasser ( bei Bedarf noch etwas mehr) Zutaten Belag: zum Ausrollen Hartweizengries Tomatensoße Italienische Kräuter Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver […]

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Hamburgerbrötchen selbst machen
Backen, Pikantes

Hamburgerbrötchen selbst machen

Bald gehts wieder los und es wird gegrillt, was das Zeug hält. Grillfleisch, Bratwürste, Fleischspieße, Fisch, Gemüse oder sogar Käse kann man auf dem Rost brutzeln. Für jeden Geschmack ist was dabei. Wir grillen auch gerne Burger und belegen und jeder belegt sich dann sein Brötchen selbst, wie er es […]

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