Pikantes

Stockbrot – nicht nur für Kinder
Backen, Pikantes

Stockbrot – nicht nur für Kinder

Stockbrot – nicht nur für Kinder Am Wochenende waren wir bei guten Freunden eingeladen und haben ein richtig gemütliches Waldfest in einer Hütte gefeiert. Es gab nachmittags ein leckeres Kuchenbuffet und abends wurde der Grill angeschmissen. Die Kinder hatten eine riesige Gaudi und durften im Matratzenlager toben, Kissenschlacht machen und als […]

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Sauerteig ansetzen
Backen, Pikantes

Sauerteig ansetzen

Viele Brote werden mit Sauerteig zubereitet. In den Rezepten liest man dann meinstens, dass man dafür ein Päckchen flüssigen Sauerteig verwenden soll. Aber warum kaufen, wenn man den auch ganz einfach selber herstellen kann? Wir haben dafür eine Anleitung gefunden, die zwar einige Tage Vorbereitungszeit in Anspruch nimmt, aber dafür […]

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Power Brot
Backen, Frühstücksideen, Pikantes

Power Brot

Zum Frühstück ein Brot mit vielen Ballaststoffen aus Getreide und Samen bringt Power für den ganzen Tag. Wir haben kräftiges Dinkelvollkornmehl und Maismehl in den Teig gemischt. Dazu eine Ladung geschroteter Leinsamen, Sesam und Haferflocken. Fertig ist das Power Brot. Perfekt für das Pausenbrot eurer Schulkinder oder Kindergartenkinder. Dazu passt […]

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Pizza Zopf
Pikantes

Pizza Zopf

Heute gibt es Pizza-Zopf!! Wer will ein Stück :))) Zutaten Teig: 300 g Dinkelmehl 50 g Dinkelvollkornmehl 1 TL Salz 4 EL Olivenöl eine Prise Zucker 1/2 Päckchen Trockenhefe 150 ml lauwarmes Wasser ( bei Bedarf noch etwas mehr) Zutaten Belag: zum Ausrollen Hartweizengries Tomatensoße Italienische Kräuter Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver […]

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Hamburgerbrötchen selbst machen
Backen, Pikantes

Hamburgerbrötchen selbst machen

Bald gehts wieder los und es wird gegrillt, was das Zeug hält. Grillfleisch, Bratwürste, Fleischspieße, Fisch, Gemüse oder sogar Käse kann man auf dem Rost brutzeln. Für jeden Geschmack ist was dabei. Wir grillen auch gerne Burger und belegen und jeder belegt sich dann sein Brötchen selbst, wie er es […]

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Fischstäbchen-Burger
Pikantes

Fischstäbchen-Burger

Heute gibt es Fischstäbchen Burger mit selbstgemachten Brötchen. Die Brötchen sind schnell zubereitet und schmecken natürlich viel besser, als die gekauften. Dann können die Kinder sie selbst nach Lust und Laune mit Salat, Gurke und Tomaten belegen. Wer baut den besten Burger? Unsere Fischstäbchen Burger schmecken übrigens nicht nur zum […]

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Hähnchen mit Reis
Pikantes, Thermomix

Hähnchen mit Reis

  Experimentiert ihr auch gerne mit den Zutaten, die ihr gerade im Kühlschrank vorrätig habt? Wir probieren gerne mal Rezepte aus und wandeln die da einfach ab, wenn wir nicht alles von der Zutatenliste vorrätig haben. Seit wir einen Thermomix haben, testen wir gerne auch mal die Rezepte, die wir […]

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Karotten-Sesam-Brot
Backen, Pikantes

Karotten-Sesam-Brot

Habt ihr mal wieder Lust auf selbstgebackenes Brot? Dann probiert doch mal unser Rezept für das Karotten-Sesam-Brot aus. Es schmeckt sehr gut und bleibt über mehrere Tage frisch und saftig. Frisch aus dem Ofen schmeckt es am besten. Da braucht man nichts, ausser ein bisschen Butter. So gesund und so […]

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Orientalische Frikadellen
Pikantes

Orientalische Frikadellen

Ich liebe es, in den Gewürzregalen im Supermarkt zu stöbern und bin dort neulich auf eine orientalische Gewürzmischung für Köfte gestoßen. Köfte sind wahrscheinlich aus der türkischen Küche gar nicht wegzudenken und die landeten bei früheren Türkeiurlauben garantiert immer auf meinem Teller. Klar, das Köftegewürz musste in den Einkaufswagen und […]

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Semmelknödel mit Rahmschwammerl
Kochen, Pikantes

Semmelknödel mit Rahmschwammerl

Bei uns grad ganz hoch im Kurs: Semmelknödel mit Rahmschwammerl. Die gehen wirklich schnell und schmecken einfach immer. Das Semmelbrot hole ich immer beim Bäcker, aber mit etwas Vorlauf könnt ihr natürlich eure Semmelreste selbst aufschneiden. Die Pilze kann man je nach Saison variieren. Mir persönlich schmecken am besten Champignons, […]

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