Blaubeer-Männer

Blaubeer-Männer

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Heute gibts leckere Weckmänner aus Quark-Öl-Teig und die haben es im wahrsten Sinne des Wortest in sich.
Zutaten:
500 g Quark
12 EL Milch
12 EL Öl
150 g Zucker
600 g Mehl
2 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
eine Prise Salz
Rosinen zur Deko
1 Eigelb
Für den Guss:
Puderzucker und Zitronensaft
Zubereitung:
Den Quark, Milch, Öl, Zucker, Vanillezucker und das Salz verrühren.
Danach Mehl und Backpulver mischen und  unterkneten.
Den Teig ca. 2 cm dick ausrollen. Die Weckmänner ausstechen oder eine Schablone drauflegen und mit einem Messer ausschneiden.
Den Weckmann an der Seite aufschneiden und 1 TL Marmelade hineingeben, danach den Rand wieder zusammendrücken.
Mit dem Eigelb besteichen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und bei 180-200 Grad je nach Backofentyp ca 15-20 Minuten backen.
Wer mag kann Weckmänner mit Zuckerguss bestreichen. Hier z.B. 200 g Puderzucker in eine Schüssel füllen und immer wieder ein Spritzer Zitronensaft dazugeben und verrühren. Soviel Saft dazugeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit einem Pinsel oder Löffel auftragen.

Frisch schmecken sie am besten!

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