Autor: Backgaudi

Bären Schokokekse
Klein & fein

Bären Schokokekse

Zutaten: Doppelte Schokokese Zuckerguss Schokolinsen Zucker-Kussmund Zuckerstreusel Drops Schokozuckerschrift Anleitung: Mit dem Zuckerguss die Schoko Doppelkekse verzieren.  Wer im Supermarkt nicht die gleiche Deko bekommt kann auch mit Zuckerschrift einen Mund aufmalen und zwei Schokolinsen als Ohren aufkleben. Die Kekse sind ein nettes Mitbringels für die Schule wenn die Kleinen […]

Schoko Hummus
Klein & fein

Schoko Hummus

Kennt ihr Schokohummus? Noch nicht? Dann wirds aber Zeit! Diese leckere Schokocreme ist schnell gemixt und kommt ohne Industriezucker aus! Ein leckerer Nachtisch für Kinder. Einfach  Obst in Stücke schneiden und den Kindern zum dippen geben. Zutaten: 7 Datteln ohne Stein 1 Dose abgetropfte Kichererbsen 20 g Kakaopulver 6 EL […]

Aquafaba Schokomousse
Klein & fein

Aquafaba Schokomousse

Wusstet Ihr das man Kichererbsenwasser so fluffig wie Eiweiß aufschlagen kann und daraus eine leckere Schokomousse zaubern? Hier gehts zum Rezept: Zutaten: Der abgetrofte Saft von einer Dose Kichererbsen (Aquafaba) 120g geschmolzene Schokolade Zubereitung: Die Aquafaba Flüssigkeit in einer Schüssel aufschlagen bis sie eine Konsistenz und das Aussehen von Eischnee […]

Superfood Smoothie
Getränke

Superfood Smoothie

Superfood Smoothie Superfood ist momentan so In und wir testen uns auch grade durch die Palette. Heute probieren wir mal einen Smoothie mit einer Superzutat. Maquipulver. Die chilenische Weinbeere stammt direkt aus dem südamerikanischen Dschungel und hat wahre Wunderkräfte. Sie stärkt unsere Widerstandskräfte und soll unterstützend wirken bei Herzkrankheiten, Hautproblemen […]

Zimt-Hefe-Waffeln
Backen, Klein & fein

Zimt-Hefe-Waffeln

Zimt-Hefe-Waffeln hmm wie das Haus duftet!!! Diese Waffeln müsst ihr unbedingt mal ausprobieren!   Zutaten:  500 g Mehl 250 g weiche Butter 200 g brauner Zucker 14 g Trockenhefe 10 g Zimt 4 Eier 250 ml lauwarme Milch 150 ml Wasser Zubereitung: Alle Zutaten gut verrühren, die Schüssel abdecken und […]

Nougat-Nuss Mini-Gugl
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Nougat-Nuss Mini-Gugl

Die Gugls sind so lecker die müsst ihr unbedingt mal probieren! Eines der besten Mini-Gugl Rezepte die wir bis jetzt ausprobiert haben. Zutaten: 70 g Nougat 140 g weiche Butter 100 g Zucker 3 Eier 110 g gemahlene Haselnüsse 140 g Mehl 1 TL Backpulver 2 EL Milch 1 Päckchen […]

Brokkolisuppe
Kochen, Pikantes

Brokkolisuppe

Jetzt beginnt wieder die Suppenzeit und gerade im Herbst haben leckere Gemüsesorten wieder Saison. Blumenkohl, Kürbis, Karotten, Lauch, Kartoffeln, Petersilienwurzeln und Kohlrabi haben jetzt  zaubern uns viele Vitamine und Mineralsstoffe in den Suppentopf. Meine Tochter liebt Brokkolisuppe ganz besonders und die ist ganz schnell und einfach zuzubereiten. Brokkoli schmeckt ja […]

Mandelmus selbst gemacht
Klein & fein

Mandelmus selbst gemacht

Zutaten: 400 g Mandeln Hochleistungsmixer Zubereitung: Mandeln in den Mixer geben und 10 Sekunden auf der höchsten Stufe mixen. Ich habe es im Thermomix gemacht 10 sek/Stufe 10. Danach abkühlen lassen. Diesen Vorgang je nach Gerät 20 bis 30 mal wiederholen. Ganz wichtig ist das man auf die Temperatur achtet. […]

Spaghetti Nester
Kochen, Muffins, Pikantes

Spaghetti Nester

Wenn es nach meiner Tochter gehen würde, dann gäbe es bei uns jeden Tag Spaghetti Carbonara, Lasagne oder Nudeln mit Tomatensoße. Nudeln gehen wirklich immer! Ganz besonders diese leckeren Spaghetti Nester, die wir in einem Muffinblech zubereiten. Die lassen sich übrigens schnell und einfach vorbereiten und abends muss man sie […]

Karotten-Pistazien-Kuchen
Backen, Kuchen & Torten

Karotten-Pistazien-Kuchen

Den Karotten-Pistazienkuchen hab ich mal wieder auf gut Glück zusammengerührt, weil ich noch ein Päckchen Pistazien im Schrank hatte, das kurz vor dem Verfallsdatum stand. Heraus kam ein tolles Rezept, welches ich nun schon ein paar mal gebacken habe, weil der Kuchen so fix zuzubereiten ist. Die Karotten machen den […]